Поиск
... and more. Keep typing to refine search.
x Номер 1
  • Взрослый
  • Pебенок
Номер Close x

RU
Русский

Изысканная кухня в Копенгагене

Изысканная кухня в Копенгагене

Четыре лучших ресторана Копенгагена попросили охарактеризовать свою кухню одним словом. Абсолютно непохожие друг на друга ответы прекрасно отражают кулинарное разнообразие датской столицы.

Geranium: продуманность

Представитель  Geranium Кристиан  Браск  Томсен считает, что «если описывать Geranium одним словом, это слово будет «продуманность», поскольку это главная черта изысканного меню  Расмуса  Кофоеда, которое подобно трехактному балету раскрывает перед нами кулинарные секреты».”

Волшебные руки  шеф-повара Кофоеда  принесли ему статуэтку «Золотой Бокюз 2011» и две звезды Мишлен  — Geranium. Из его ресторана, расположенного на восьмом этаже в парке Фелледпарк, открывается живописный вид на  утопающие в зелени крыши домов и ветряные мельницы на горизонте.
 
Изысканное меню подобно произведению искусства незыблемой классики — груша с лимонной вербеной, запеченный на углях картофель с копченым маслом из козьего молока и укропные шарики с макрелью, хреном и гранитой из маринованных огурцов.

Kadeau: Борнхольм

«Несмотря на то, что мы находимся в центре Копенгагена, родиной Kadeau мы считаем маленький остров Борнхольм в  Балтийском море, — объясняют совладельцы ресторана Николай Нёррегаард, Магнус Хёэг Кофоед и Расмус Кофоед (не имеющий отношения к шеф-повару Geranium). —

"Наша цель — выразить восхитительные вкусы и ароматы нашего любимого острова в современном ключе, подавая их с пряными травами, в глиняной посуде, в окружении произведений искусства и атмосферы Борнхольма»." 

Все в  Kadeau  — одной из ярких звезд на небосводе новой скандинавской кухни — говорит о натуральных продуктах, коптильнях и рыболовных традициях острова.  В ресторане отдают должное богатству норвежской природы, предлагая свежевыловленные  норвежские омары, мидии и лобстеры, вручную сбитое масло и произрастающие на острове пряные травы, включая лишайник, ясменник, козлобородник и любисток .

formel B: свобода

Открытый в 2003 году 22-летним Кристианом Арпе Мёллером и 23-летним Руне Амгилдом Йохумсеном formel B превратился в центр изысканной кулинарной жизни Копенгагена. Менеджер ресторана  Пернилле  Фолкерсен объясняет, почему свобода так важна для его успеха:  «Задача ресторана — предлагать оригинальные, но простые блюда без претенциозности, присущей некоторым ресторанам изысканной кухни.”
 
Наши посетители могут выбрать от четырех до шести вариантов из меню à la carte, включающего около 20 небольших блюд». В числе незабываемых летних шедевров — икра  Baerii  с душистым горошком и крутонами и отварные норвежские омары с пюре из моркови, но каждый сезон меню меняется, давая кухне свободу самовыражения.

Café Royal: дизайн

Café Royal отеля Radisson Collection Hotel, Royal Copenhagen предлагает блюда изысканной кухни в интерьерах, созданных по проектам Арне Якобсена. Насладитесь завтраком, бранчем, обедом или ужином в элегантной обстановке. Подаваемый здесь ежедневно с 13:00 до 16:00 легендарный послеобеденный чай прекрасен до неприличия. Обязательно попробуйте одно из аппетитных блюд, приготовленных в знаменитой печи Josper Grill. Не забудьте заказать столик!
 
В  Radisson Collection Hotel, Royal Copenhagen дизайн просто неотразим!
 
To Top

We use cookies to improve your website experience: Cookie Policy. By continuing, you consent to our use of cookies.

Принять